我校組織食堂員工開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)

    2013年12月7日下午，分校綜合辦組織食堂全體從業(yè)人員共70余人開(kāi)展了培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的主題是學(xué)校食堂安全管理和操作規(guī)范。培訓(xùn)會(huì)上，食堂員工集體學(xué)習(xí)了《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范培訓(xùn)》教學(xué)片。觀看教學(xué)片后，食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)真結(jié)合本校實(shí)際，就食品購(gòu)買(mǎi)、貯存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)如何規(guī)范、安全操作進(jìn)行了詳實(shí)講解。本次的培訓(xùn)中，學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人認(rèn)真總結(jié)了前半學(xué)期對(duì)食品安全工作的管理經(jīng)驗(yàn)和具體做法，并要求全體餐飲人員一定要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的使命感和責(zé)任感，突出重點(diǎn)，做好查漏補(bǔ)缺工作。通過(guò)這次學(xué)習(xí)，使相關(guān)人員進(jìn)一步明確了目標(biāo)，增強(qiáng)了信心，同時(shí)也規(guī)范了食品管理和操作的流程。